Chi tiết công thức

Name: Galette Khoai Tây với Hành Hương Nướng:
Yield: 8
Cuisine: người Pháp
Ingredients: 3,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 ml; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs; 2,0000 g; 2,0000 lb

Món ăn phụ Galette Khoai Tây với Hành Hương Nướng:

22. 12. 2025

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: người Pháp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
200 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

01:00 hh: mm

200 °C

80 %

Thành phần - số phần - 8

Tên	Giá trị	Đơn vị
Hành tím	3	chiếc
những quả khoai tây	1	kg
kho gia cầm	500	ml
dầu ô liu nguyên chất	20	ml
Cây xạ hương (tươi)	1	chiếc
muối	2	g
tiêu đen xay	2	lb

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamin: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	110 kJ
cacbohydrat	23,8 g
Mập mạp	0,3 g
Chất đạm	2,5 g
Nước uống	0 g

Hướng

Thoa dầu lên khuôn bánh tròn đường kính 20 cm. Lót đáy khuôn bằng giấy nến và thoa một ít dầu lên đó.

Trong một nồi vừa, làm nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm hành hương, nấu khoảng 20 phút, cho đến khi hành hương trở nên ngọt. Kết hợp với thyme.

Đặt một lớp lát khoai tây chồng nhẹ lên nhau trong khuôn. Rắc muối và tiêu nhẹ, thêm một lớp hành hương, sau đó rưới một ít nước dùng lên trên.

Thực hiện lại quy trình với phần khoai tây và nước dùng còn lại, nêm gia vị cho mỗi lớp. Đổ phần nước dùng còn lại lên bề mặt. Đậy khuôn bằng một tờ giấy nến đã thoa dầu, nén nhẹ khoai tây, sau đó phủ bằng một tờ nhôm.

Nướng món gratin ở giữa lò cho đến khi khoai tây mềm hẳn.